Merhaba değerli hanımlar malum önümüz kış ve biz hamarat hanımlar olarak iş başındayız :)Bu yazıda sizlere kış hazırlıklarının bir bölümünden bahsedeceğimm.Bundan 20 gün önce tatile çıktık ve uzun tatilimizin bir bölümünde eşimin ve benim ortak köyümüz olan Y.Çamlı köyüne gittik havası misss suyu miss öylesine güzel biryer kayınvalidem ve kayınbabam yazları köyde tarım işleriyle uğraşarak geçiriyorlar havası suyu derken 3 gün bitti ve dönüş hazırlıkları yaparken birde baktım kayınvaldem bir çuval boncuk ayşe toplamış,bunları götür dedi neyse aldık bir sepet domates,kızılcık vs. doldurmuşta doldurmuş sağolsun..Kızılcıkları annemin evinde reçel yaptık yapılışını fotoğraflayamadım telaşeden ,gelelim fasulye ve domateslere;fasulyelerin bir kısmını zeytinyağlı yemek yapılacak şekilde doğradım,bir kısmının sadece uçlarını ayıkladım hiç bölmedim.
Dondurucuda fasulye:
1-öncelikle fasulyeler ayıklanır
2-kullanıma uygun kesilir yada bütün bırakılır
3-Bir güzel yıkanır
4-Kaynamakta olan suya atılır
5-2-3 dk. kadar bekletilir ve süzülür
soğuyana kadar bir kenarda bekletilir
6-Poşetlere kullanılacağı kadar konularak dondurulur.
Bu şekilde fasulye buzlukta tam 8-9 ay dayanıyor
Dondurucuda Domates:
1-istediğiniz kadar domatesin öncelikle yıkayıp kabuklarını soyuyoruz
2-istediğimiz büyüklükte fazla sulandırmamaya özen göstereke doğruyoruz
3-buzdolabı poşetlerine koyup donduruyoruz.
Püf nokta:domatesleri poşetlere koyarken mümkün olduğunca sulu olmamasına dikkat edelim
Kullanırken çıkarıp buzunu çözdürerek değil doğrudan buzlu buzlu yemeğin üzerine bırakalım çözdürürsek bozulur.
Not eğer rende domates yapmak istiyorsanızda hemen hemen aynı yöntemi izliyoruz sadece saklama aşaması daha farklı rende domatesi pet bardaklara doldurarak buzlukta saklayabilirsiniz:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder