Oğlak Güveç

Selam ve saygılarımla bugün sizlerle memleketimin en güzel ve özel yemeklerinden biri olan "güveç"i ve onun hazırlanışını paylaşacağım.Balıkesir/Bigadiç yöresinin vazgeçilmezi olan aslı kuzu ve oğlak etinden yapılan bu lezzetli yemeği Türkiyede bigadiç dışında hiçbiryerde böyle lezzetli yiyemezsiniz.Başka yerlerde yediklerinizi unutun ve tarife konsantre olun  :)

 Malzemeler:

• 1 oğlak but
• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet kapya biberi veya çarliston isteğe göre
• 1 baş sarımsak
• 5-6 adet kabukları soyulmuş domates
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kekik,kırmızı toz biber

    Hazırlanışı:

• Öncelikle bud istenilen büyüklükte parçalanır veya kasapta güveçlik parçalatılır ben evde kendim böldüm parçalara.
• Daha sonra toprak bir güveç alınır ama dikkat edin tam toprak olsun kiremit güveçlerde güzel olmuyor.
• Güveçin içine sırayla en alta soğanlar irice doğranır üzerine iri doğranmış kapya biberler sonra etler güzelce dizilir en üste kabukları soyulup doğranmış domatesler ilave edilerek tuz,karabiber,toz biber ve kekik eklenir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir.Takriben bir 20-25 dk sonra et suyunu salacaktır bu dakikadan sonra ısıyı 180-170 aralığına düürün ve böyle yavaş yavaş 1 saat daha pişirin arada karıştırabilirsiniz.